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Ristorante · Pranzo e cena
Raffaele Usai
Radici italiane, tecnica di oggi. Materie prime scelte con cura, impiattamenti precisi, il territorio riletto con uno sguardo contemporaneo.
La filosofia
Lo chef Raffaele Usai parte dagli ingredienti e dalla stagione, e rilegge la tradizione con tecnica e misura. A tavola si assaggia come si ascolta una buona storia, con una carta dei vini scelta per accompagnarla.
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